रसोई:इडली

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इडली
Idli1.jpg
श्रेणी पकाने वाले खाद्य
समय soak: 8-12 घण्टा
10 मिनट
12-24 घण्टा
पकाने में: 20 मिनट

इडली एक भारतीय पकवान है, यह वृत्ताकार होता है। यह चावल और उड़द दाल को मिला कर उसमें नमक मेथी और पानी मिला कर बनाया जाता है। इस मिश्रण को मिला कर पहले इडली को अच्छे से भाप में गरम करते हैं।

सामग्री[सम्पादन]

  • 1 और आधा कटोरी चावल
  • 1 कटोरी उड़द दाल
  • 2 चम्मच बिना आयोडिन के नमक
  • 4 कटोरी पानी (चावल और उड़द के लिए)
  • 2 कटोरी पानी

विधि[सम्पादन]

पकाने से पूर्व
  1. चावल और उड़द को कुछ समय के लिए पानी में भीगा दें। कम से कम आठ घण्टे के लिए।
  2. उसके बाद पानी हटा दें।
  3. अब उसे अच्छी तरह से पीस दें।
  4. अब उसके मिश्रण में नमक और मेथी डालें
पकाना
  1. अब इडली के बर्तन में घी या तेल लगाएँ।
  2. अब उसे 10-20 मिनट गर्म करें।
  3. बर्तन से इडली किसी चाकू आदि से निकाल लें।

अब आप चटनी (जैसे नारियल आदि से बना) के साथ यह खा सकते हैं। आप इसके लिए कुछ और भी चटनी का उपयोग कर सकते हो।